民以食為天。在市場經(jīng)濟(jì)條件下，美食已經(jīng)成為旅游產(chǎn)業(yè)的重要內(nèi)容，對旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展有極大的促進(jìn)作用。美食是人們的消費(fèi)心理和消費(fèi)口味的體現(xiàn)，人們對美食的關(guān)注為景區(qū)開展景區(qū)營銷提供了條件，同時景區(qū)美食營銷要求必須體現(xiàn)景區(qū)的地方特色，美食的地方特色是景區(qū)美食營銷的核心競爭力，因為沒有特色就很難形成差異，且易于模仿，其影響力也會大打折扣。

景區(qū)美食營銷就是要利用具有地方特色的美食開展促銷活動，以促進(jìn)旅游產(chǎn)品宣傳和銷售的營銷過程。

近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)有關(guān)方面統(tǒng)計，餐飲業(yè)的增長率要比其他行業(yè)高出十個百分點以上?？梢哉f我國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復(fù)雜多變的，消費(fèi)者的消費(fèi)口味和消費(fèi)心理都可能隨著社會環(huán)境的變化而變化。

旅游景區(qū)必須根據(jù)自身條件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場的發(fā)展趨勢，選擇適當(dāng)?shù)臓I銷方法才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功。

成都，因熊貓聞名，因美食聞名。3000多年的蜀文化孕育出了“一菜一格，百菜百味”的川菜文化。成都市政府于2003年全力打造一個具有地方特色、國際化、全民性的盛大民俗節(jié)日－中國國際美食旅游節(jié)，該節(jié)日已經(jīng)連續(xù)成功舉辦八屆。經(jīng)過多年的持續(xù)打造，其影響力日增，已成為成都的一張“城市名片”。

成都美食節(jié)積極探索“政府引導(dǎo)、社會參與、市場運(yùn)作”的辦節(jié)模式，有效整合了商務(wù)、旅游、會展、宣傳、場地等各類資源，為游客提供了食、購、玩、看、游等一系列豐富多彩的體驗活動。美食節(jié)的成功舉辦，打響了四川美食品牌，也叫響了四川旅游。